E 'difficile trovare qualcuno che non vorrebbe zuppa di funghi, ma alcuni sostengono che non possono mangiare un pasto senza carne. In una tale situazione è quello di provare a cucinare una zuppa di funghi abbondante e nutriente con la carne. Questo piatto non è solo soddisfatto, ma anche caldo in una giornata fredda, e ringiovanire. Sapore fungo darà alla carne un gusto speciale, e la zuppa è sicuri di godere di tutti i consumatori.

La combinazione di funghi e carne

I fautori di un alimento separata Cibo separata   Si ritiene che non è necessario combinare insieme diversi tipi di proteine. Così sono indesiderabili combinazione di carne e uova, formaggio e funghi, funghi e carne. D'altra parte, queste combinazioni sono quasi tutte cucine etniche. Tutte le nazioni utilizzano attivamente i funghi in cucina fin dai tempi antichi, non solo di combinarle con verdura e carne, pesce, prodotti lattiero-caseari.

Si può dire che una tale combinazione di tempo testato. I funghi vengono aggiunti a una varietà di piatti a base di carne, prendendo la carne e il suo sapore che lo rende un più tenera e succosa. Ed è possibile utilizzare qualsiasi tipo di carne - funghi sono adatti per la carne bovina Beef - Guida carne   e carne di maiale, tacchino e pollo, vitello e agnello. E l'utilizzo di diverse varietà di funghi, possiamo ottenere piatti nuovi e interessanti.

I segreti del gusto

Purtroppo, quando due cibi deliziosi ottenuto un mediocre. Per la carne e funghi non vengono uccisi a vicenda in un piatto, è importante combinarli. Quindi, è consigliabile bollire questi prodotti singolarmente, unendo carne e funghi brodo a fine cottura. Questa semplice misura salverà il sapore dei funghi delicato.

Carne per la preparazione di questa zuppa è meglio cucinare un grosso pezzo, mettendolo in acqua bollente. In questo caso, il titolo non è molto nutriente, ma non consuma la carne mantenere la sua succosità e sapore luminoso. Un infuso di funghi, al contrario, deve essere iniziato in acqua fredda per produrre un brodo concentrato di funghi e forte. Questo metodo di cottura, forse un po 'più di tempo di quanto cucinare tutti gli ingredienti in una sola volta in una padella, ma il risultato è valsa la pena: quando sarà misto il brodo, fettine di carne bollita facilmente impregnati sapore di funghi e saranno particolarmente gustoso. Da spezie per questa zuppa di aneto perfetto, pepe nero, alloro e prezzemolo.

Una deliziosa zuppa con i funghi

Per preparare questa minestra dovrà cinquecento grammi di manzo, cinquecento grammi di funghi freschi e congelati, tre cipolle, due carote, cinquecento grammi di patate, olio di girasole, sale, pepe, alloro, prezzemolo. In primo luogo, il necessario per cucinare la carne. Per questo pezzo di manzo deve riempire quattro litri di acqua bollente, aggiungere un paio di cipolle, portate a bollore, togliere la schiuma e cuocere finché sono teneri. La carne finito viene rimosso, scartare la cipolla. Funghi lavati e puliti, tagliati in piccoli pezzi. Funghi preparati dovrebbero versare una piccola quantità di acqua bollente e lasciate cuocere per dieci minuti. Poi scolare l'acqua e mettere i funghi in brodo, portare a ebollizione e cuocere per altri venti minuti.

Il restante cipolla finemente tritata e friggere in olio insieme alle carote sbucciate e grattugiate. Aggiungere le verdure alla zuppa, per mettere le patate, tagliarle a dadini, e bollito di manzo, e tagliati a pezzi. Non molto tempo prima che la prontezza di zuppa di patate dovrebbe aggiungere il sale, aggiungere l'alloro, pepe e altre spezie a piacere, bollire per dieci minuti a fuoco lento. Poi spegnete il fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciate zuppa birra. Servire il piatto con erbe fresche dovrebbe essere e panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa .

Maria Bykov

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