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Pesce marinato: tutti i giorni e pasto vacanza
Come cucinare

pesce marinato Come cucinare

Come cucinare il pesce marinato: passo dopo passo

All'inizio del XXI secolo, quando gli scaffali sono letteralmente pieni di una varietà di prodotti, non ogni casalinga sa come cucinare il pesce marinato. Nel frattempo, la capacità di fare un capolavoro culinario dei prodotti più semplici e accessibili non è mai superfluo: antipasto di pesce piccante Snack a basso contenuto calorico decorano sempre la tavola della festa, e di diversificare il menu.

Il più delizioso marinata

pesce marinato Come cucinare Sotto la marinata può essere preparato completamente qualsiasi pesce. Per la tabella di festa, è possibile scegliere di storione o salmone, e per ogni giorno il bilancio va bene e merluzzi. Ma il segreto principale di questo piatto è nella marinata che permea il pesce, saturando con aromi speziati. Per il pesce con un forte odore specifico meglio utilizzare una marinata con un sacco di spezie, e per i pesci oleosi delicati avvicinano la marinata più semplice.

Come base per la marinata usato con gusto acido liquido. Può essere diluito con aceto naturale, pronta a sottaceto fuori dal vaso con le verdure in scatola, limone, melograno o succo di mela, vino bianco secco. Tuttavia marinata pronto non dovrebbe essere troppo acido, armonizzando così il gusto aggiunge poco zucchero e sale.

Marinare il pesce di solito contiene una grande quantità di verdure. Questo principalmente cipolle e carote, come spesso aggiungono radice di prezzemolo, sedano Sedano: verdure con evidenti vantaggi , Aglio, pomodori, peperoni, erbe varie. Si consiglia di scegliere le verdure più fresche e succose. Carote, prezzemolo e sedano deve essere strofinato su una grattugia grossa - in modo che si darà la massima quantità di succo che renderà la marinata è particolarmente gustoso. Utilizzare per tagliare le verdure diavolerie triturazione o un coltello convenzionale non è raccomandato - la marinata ottiene abbastanza succosa. Pomodori e peperoni devono essere tagliati a cubetti, l'aglio schiacciato, cipolle di solito sono tagliati semicerchi sottili.

Verdure necessariamente soffritto: in questo aroma di trasformarli in grasso, che viene anche usato per preparare la marinata. Se lo si desidera, dopo la tostatura le verdure possono essere macinati con un frullatore - farà la marinata più uniforme e gli permetterà di assorbire rapidamente i pezzi di pesce.

I pesci più lunghi marinato reinfuse dopo colata, la più gustosa diventa. Pertanto, è desiderabile preparare il piatto in anticipo, almeno per alcune ore, ed è meglio per un giorno prima di servire.

Pesce piccante

pesce marinato Come cucinare Le marinate più comuni aggiungere il concentrato di pomodoro o ketchup, ma si può cucinare il pesce marinato e senza pomodoro. Così, pesce e carne bianca è molto gustoso marinato con l'aggiunta di sottaceti. Per chilogrammo di pesce deve prendere once barattolo di cetrioli sottaceto, una carota, un centinaio di grammi di sedano, una testa di cipolle, aneto, olio vegetale, sale e pepe a piacere.

Filetti di pesce al vapore o bollite in una piccola quantità di acqua acidificato, tagliato in piccoli pezzi. Rimuovere piccole ossa. Carote e sedano, grattugiare, tritare la cipolla semianelli, e poi friggere le verdure in poco olio per cinque minuti, senza permettere loro rosolatura .. Quindi aggiungere le verdure, sottaceti tritati finemente, insieme con la marinata e aneto. Mettere fuori altri cinque minuti, aggiungere il sale a piacere, e pepe nero. Marinata Pronto dovrebbero avere un sapore amaro-salato piacevole.

Pronti a mettere i pezzi di pesce in un unico strato di vetro, porcellana, ciotola di ceramica o di smalto, versate la marinata in alto, coprire e lasciare a temperatura ambiente per un'ora. Dopo capacità di raffreddamento può essere riorganizzato con il pesce in frigorifero, dove insistono pasto almeno tre ore. Se lo si desidera, si può cucinare il pesce marinato in un'insalatiera porzionato.

Maria Bykov