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Frittelle dal fegato
Ingredienti:
- 200 grammi di fegato bollito, tritato o grattugiato
- 1/2 tazza fresco pangrattato
- 1/4 tazza di panna
- 1 uovo leggermente sbattuto
- 1 cipolla media tritata finemente
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di burro fuso
Il processo di cottura
Mescolare fegato grattugiato con briciole di pane, panna, uova sbattute, sale e pepe. Scaldare una padella e mettere su di lei la pasta con un cucchiaio. Per ogni frittella dovrebbe essere circa due cucchiai. Friggere fino a colore marrone e servire caldo.
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Patata
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