Cheese soup - tradizione e modernità
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Con funghi
Gamberetti

zuppa di formaggio Francese è stata a lungo famosa per i suoi deliziosi piatti raffinati. Uno di questi piatti è, naturalmente, zuppa di formaggio. Di spessore e saporita, così delicata zuppa sul tavolo è appropriata in qualsiasi periodo dell'anno, ma soprattutto bene in autunno e in inverno: perfettamente riscalda e nutre. Qual è la zuppa di formaggio variazione devono la loro popolarità?

La prima zuppa di formaggio

Nessuno sa con certezza quando e da chi è stato creato la prima ricetta per la zuppa di formaggio Cheese soup - un delizioso cena ricette . La ricetta di questa zuppa è diventato popolare grazie alla cucina francese. Come sapete, la Francia - il luogo di nascita di molti altri formaggi, ed è probabile che i buongustai francesi hanno deciso di aggiungere il formaggio in brodo bollente, facendo spessa la minestra e abbondante.

Ma la tradizione di aggiungere formaggio alla zuppa esisteva in molte nazioni. Di tutti i formaggi è più facilmente sciogliere in acqua o brodo, formaggio, così si può presumere che era la componente principale della prima zuppa di formaggio. Ad esempio, in Slovacchia, è stato sciolto in acqua formaggi, e nel "brodo" risultante cotte tagliatelle fatte in casa. Zuppa rifornito strutto e paprika. Zuppa di formaggio cechi cucinato un po 'diverso, aggiungendo formaggio a fette in zuppa di spaghetti ready-made.

Cheese soup - un originale piatto, gastronomia, che è apprezzato dai buongustai e seguaci della cucina nazionale francese. Formaggio per i francesi - orgoglio nazionale, che ha dato i natali a molti piatti, e la zuppa - uno solo, ma la sua più celebre interpretazione culinaria. La cucina moderna questo piatto ha una posizione speciale, e maghi gastronomia non si stancano di dargli sempre più sfumature.

L'origine della zuppa di formaggio sostengono, attribuendo la paternità degli svizzeri, che nel 1911 inventò il formaggio, poi il francese, la patria del formaggio, che è più che altrove. Oggi, zuppa di formaggio è preparato come del formaggio processo di bilancio, che si possono acquistare in qualsiasi negozio di alimentari, e le più pregiate varietà, tra cui la muffa. Con una varietà di formaggi in tutto il mondo il numero aromatizzato zuppa di formaggio è incalcolabile.

Crema di formaggio - funzionalità aggiuntive

zuppa di formaggio Nel ventesimo secolo è stato inventato la tecnologia di formaggio di fusione a bassa temperatura, che evita la separazione del prodotto. L'avvento di formaggio fuso è notevolmente arricchito di cottura, in particolare ci sono molte varianti di zuppe di formaggio. A differenza di altri tipi di formaggio, formaggio fuso è facilmente solubile in acqua, si trasforma in una emulsione omogenea fragrante. Ciò consente di preparare rapidamente una deliziosa zuppa con un insieme minimo di prodotti.

Purtroppo, alla fine del ventesimo - all'inizio del ventunesimo secolo, i produttori di formaggi fusi spesso cominciato a offrire prodotti di bassa qualità. Abusano vari conservanti, e aggiunti olio di palma formaggi lavorati anziché burro, che può ridurre significativamente il costo del prodotto. Tali additivi non possono alterare il gusto. Minestre con "prodotto caseario" invece di formaggio fuso classica è inutile, non solo per la salute, ma anche meno gustoso rispetto al tradizionale.

Incredibile diversità

zuppa di formaggio C'è infatti un gran numero di ricette per zuppa di formaggio - dal più semplice al più raffinato ristorante di casa. Assaggiare la zuppa varia notevolmente a seconda del tipo di formaggio utilizzato per lui; E 'di grande importanza e la tecnologia di preparazione; e, naturalmente, importanti aggiunte al formaggio che usati base. Così, diverse varianti di zuppe formaggio differiscono significativamente l'uno dall'altro. Zuppa di verdure luce sulla base di formaggio fuso, che viene preparato in minuti, è completamente diverso dalla zuppa formaggio di spessore, che aggiunto funghi. Un favorito nella zuppa paesi slava occidentale con il formaggio è molto diverso dalla zuppa italiano, condita con parmigiano grattugiato.

Poiché formaggio è combinato con successo con la maggior parte dei prodotti, tali zuppe, è possibile aggiungere carne e pollame, e funghi, e frutti di mare, e una varietà di verdure. Tutte queste variazioni arricchiscono il sapore del cibo, rendendolo unico.

Alla zuppa formaggio molti vantaggi, ma ci sono, se non le carenze, i limiti imposti sul suo consumo. Come sapete, il formaggio - prodotto di grasso. Nel classico formaggio contiene dal 40 al 60% di grassi, così come la base per un piatto minestra che rende difficile per il corpo e, ovviamente, per la figura. Uno un piatto un paio di volte a settimana non danneggia la salute e non disturbare l'armonia della vita. Ci zuppa di formaggio ogni giorno è indesiderabile. Inoltre, alcuni formaggi contengono un sacco di sale, le varietà della muffa blu in grandi quantità dannose per lo stomaco. Se avete qualche problema con il tratto gastrointestinale, il fegato, la zuppa di formaggio deve essere un piacere raro nella vostra dieta.

zuppa di formaggio Minestre a base di formaggio possono essere spessa e purea, ma anche liquido, minestre e verdure classiche. Per preparare questo piatto come base liquida può essere acqua, brodo vegetale, brodo di pollo, cipolla ed erbe brodo utilizzato (come spesso si fa in una particolare cucina provenzale). La zuppa può essere un mono-spettacolo, dove il formaggio - è l'ingrediente principale, ma per migliorare il valore nutrizionale di esso viene spesso aggiunto alle verdure - carote, patate, sedano Sedano: verdure con evidenti vantaggi Funghi. Servite la zuppa di formaggio con aglio arrostito può essere crostini semplici o, che vengono prima posati su un piatto, e poi hanno versato la zuppa. Decorare zuppa di formaggio può essere erbe aromatiche, fette di funghi fritti, crostini sottili in forma di lastre o blocchi, se non vengono aggiunti immediatamente.

Naturalmente, ogni piatto può essere un oggetto di improvvisazione che cuoce. E se si concepisce di fare la zuppa di formaggio per il proprio ricetta, tenere a mente l'elevato valore nutrizionale e contenuto di grasso del solo formaggio. Considerare questi aspetti aggiungono al brodo zuppa, la preparazione per il secondo contorno ad alto contenuto calorico o di grassi dessert.

Servire Segreti

zuppa di formaggio Il vantaggio evidente di zuppa formaggio è la sua capacità di non raffreddare per lungo tempo. Queste le zuppe sono particolarmente buoni nella stagione fredda, sono nutrienti e ripristinare perfettamente potere. Indipendentemente su ciò prescrizione sarà preparato zuppa formaggio, è auspicabile applicare la crema Smetana: immense ricchezze della cucina russa e tritate finemente le erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, erba cipollina, forse - coriandolo). Zuppa di formaggio con successo grano cracker completare, altre varietà di zuppe di formaggio sono ben serviti pane bianco fresco.

Perché la pagnotta di pane bianco si può preparare la "piastra" originale per la zuppa di formaggio. Per fare questo, tagliare un pagnotta di pane di grano "coperchio" e tirare fuori la mollica, e la capacità risultante a versare la zuppa. Formaggio Minestra in un "piatto" pane sembra gusto originale e diverso interessante.

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